艾米食堂。
大家都爱吃的掌中宝来了，外焦里脆，香辣好吃。
·掌中宝用清水多冲洗几遍，冲洗干净后捞出控水。
·葱、姜、蒜块放入打蒜机里面，打的越碎越好。
·调料放少许盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜泥、料酒，提前腌制入味。
·然后放鸡蛋黄、提前泡好的栀子水、糯米粉、盐焗粉、酥肉粉，搅拌均匀。
·起锅烧油，4-5成油温下入掌中宝，一个一个的往锅里下，用勺子不停的翻动一下，有粘连在一起的给敲打开，炸至外表硬实焦脆即可捞出来了。
·秋葵切成小短丁，拉一下油捞出备用。
·锅内烧油，小米辣、蒜子用小火炒出香味。
·用东古一品鲜、美极鲜、生抽、辣鲜露、一点白糖、鸡汁、啤酒兑个料汁，然后放入锅内小火熬制微微粘稠。
·下入炸好的掌中宝、秋葵与花生碎，快速的翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的掌中宝外酥里脆，大人小孩都爱吃，下酒又下饭，您学会了吗？
