小炒掌中宝做法步骤,掌中宝怎样炒最好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-19 01:29:46

提起掌中宝,估计大伙没有人不爱吧,鸡的掌中宝就是爪子中间的那一块韧软Q弹的肉。平时啃鸡爪的时候,总会对那一块肉印象深刻,一口咬下去,肉花似乎瞬间在嘴里爆开。饭店里的这道菜卖相挺唬人的,其实做起来可是非常简单快手呢。现在超市里都有卖新鲜的掌中宝,我们在家里也可以轻松做出这道菜啦。

食材

主料:鸡肉掌中宝250g

辅料:杭椒50g 小米辣7、8个、蒜末、姜末、葱花

调味料:料酒、花椒粉、胡椒粉、十三香、淀粉、生抽、蚝油、食盐、鸡精适量

上文提到的食材单词:

鸡肉掌中宝 Chicken in the palm


做法:

1. 买来的冷冻掌中宝室温化开,清水冲洗干净后加适量淀粉,料酒、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、少许食盐拌匀腌制10分钟。

小炒掌中宝做法步骤,掌中宝怎样炒最好吃(1)

准备食材

小炒掌中宝做法步骤,掌中宝怎样炒最好吃(2)

掌中宝加入调料

小炒掌中宝做法步骤,掌中宝怎样炒最好吃(3)

拌匀腌制

2. 铁锅烧热,锅内加油预热后倒出,再次倒入冷油,这样做炒菜不易粘粘。然后下入腌好的掌中宝煸炒5分钟后加入半碗清水,不加盖继续烧制。

小炒掌中宝做法步骤,掌中宝怎样炒最好吃(4)

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