醋烧笋的家常做法,酱烧笋的家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-19 01:34:41

原料

冬笋 1个

油 7g

酱油 2g左右

砂糖 5g

陈醋 8g

盐 适量

醋烧笋的家常做法,酱烧笋的家常做法(1)

冬笋

醋烧笋的家常做法,酱烧笋的家常做法(2)

砂糖


步骤

01 冬笋去皮洗净,先对半切开,再切成薄片,放入盐水中浸泡半小时。

02 捞出冬笋片,用清水冲洗两遍。

03 锅中热油,放入冬笋片翻炒,加入酱油和砂糖翻炒。

04 加入小半碗水盖盖焖5分钟。

05 加入陈醋翻拌一下,再焖3分钟。

06 加盐调味,大火收汁出锅即可。


成品

醋烧笋的家常做法,酱烧笋的家常做法(3)

烧冬笋


知食:在烹饪冬笋前,要用冷水或盐水充分浸泡冬笋,能够很大程度去除冬笋的涩味。

烹饪时,加入少量的醋也可以去涩味。

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