4、充当免疫细胞的军粮。
相信大家听过不少科普，蛋白质是保证免疫力所必需的营养素。蛋白质是如何在免疫过程中发挥作用的呢？首先，免疫细胞的增殖需要充足的蛋白质，其次，蛋白质作为免疫细胞制作武器的原材料，合成抗体、免疫球蛋白、溶菌酶等对付抗原的武器。
5、极端条件下作为紧急能源使用。
在一般情况下，机体会使用脂肪和碳水化合物作为能量来源，但当遇上饥荒或长期节食的情况下，机体内的脂肪和糖原被消耗完后，为了维持生命，机体被迫动用机体蛋白质脱氮作为能源使用。这就是为什么我们见到地震或矿井的人被救出后，身体往往骨瘦如柴。
蛋白质在生命活动中充当如此重要的角色，那我们应该每天应该吃多少才比较合适呢？根据2010年中国营养学会给出的推荐摄入量（RNI），蛋白质的RNI为1g/kg·d，即一名成年体重65kg的男性每天的蛋白质推荐摄入量为65g。也就是说，一个正常成年人的蛋白质推荐摄入量就是自己的体重对应的克数。
而对于备孕和孕早期女性，根据中国居民膳食指南2016，并不需要增加蛋白质的摄入量，只需维持正常推荐摄入量即可。对于孕中、晚期女性，蛋白质的推荐摄入量分别在孕早期基础上每天增加15g、30g。乳母则每天增加25g。
今天的分享到这里就结束啦，下一篇，我会分享日常应该选择什么样的食物来获取蛋白质，并教大家简单估算自己每日蛋白质的摄入量。
