我放油放得多了点，不过没有关系钱，因为笋是属于比较斋的食材，待会儿放笋的时候就不用再放油了
3、接下来把煎好的所有鸡蛋倒入锅内，加姜片和豆豉，加水
4、盖上锅盖焖煮3分钟
5、开盖，放酸辣椒，用锅铲把酸辣椒铲断，之所以不用刀切，因为切的话会流失酸辣椒里面的酸水
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