而白茶本身含水量在8.5%以下，保存时需要一个干燥的环境，以防白茶受潮。但是冰箱中的湿度往往高于白茶储存环境要求的45%，长时间储存白茶受潮，就容易产生各种异味，严重时甚至会发霉。
同时，白茶容易吸味，因此保存环境必须是一个没有异味的环境。之前那位朋友之所以冰箱中没有异味，那是因为异味全被白茶吸收了。
这时候冲泡一杯白茶，就会从白茶中闻到各种蔬菜味，肉味，甚至较为刺激的香辛料味等等。
若一壶白茶高扬清鲜的茶香中突然飘出了大蒜，香菜，咖喱的味道，这还能算得上是白茶吗？
《3》
保存白茶，不要放在厨房！
有些茶友保存白茶时喜欢将白茶存放在厨房，觉得厨房保存白茶十分方便。
可是方便是方便，却不适合。若是将白茶存放在厨房，最后收获的怕也只有后悔了。
厨房有水源，是一个水汽很重的地方，若是将白茶存放在这里，恐怕没过多久白茶就要受潮，生出酸味和梅子味。
再加上厨房每日都被使用，其中不免会飘着一股油烟味。
若是茶友将白茶存放在这里，长此以往，白茶的茶香渐渐淡去，反倒染上一身油烟味。
本想泡一壶白茶飘在云间小憩一番，却不想茶香一出，满鼻烟火气瞬间将人拉回了人世间的茶米油盐，这还如何叫人享受？
更有茶友喜欢在家中腌制酸菜，炸制臭豆腐等味道十分具有穿透力的食物。
入鲍鱼之肆，久闻而不知其臭，就算白茶原本的茶香再香，时间长了也会被同化。将白茶存放在这些地方，岂不就是在告诉它：我很喜欢酸菜的味道，更喜欢臭豆腐的香气，你可要多吸收一些！
《4》
保存白茶，不要放在卧室和客厅！
之所以把这两个地点并在一起说，主要是因为这两个环境的问题是大致相似的。
按理说，人感到舒适的环境也是白茶感到舒适的环境，卧室和客厅应该是最适合的地点。
但是卧室和客厅也有问题，它们太过通风了。
通风会让储存环境中的空气流动变得频繁，长时间的通风更会让白茶周围的香气物质溢散，导致茶香减淡。
同时，这两个地方是人的中心活动区域，因此会有各种的气味，例如烟味，香水味，水果味等等。
若将白茶存放在这两个地点，白茶就会逐渐沾染上这些混杂的味道，导致茶香不再纯净自然。
另外，若是遇到阴雨天气，客厅较为空旷，因此更容易出现返潮现象。将白茶存放在客厅中，遇上阴雨天气就有较大的几率受潮，产生水味和酸味，严重甚至会导致变质。
