莴笋大量上市啦,应季食品要多吃,顺应天时规律。
By 绿化不够吃
用料
- 莴笋 1根
- 大蒜➕辣椒 香油
- 酱油➕醋 盐
做法步骤
1、刨皮,切丝,切之前可以摁一下电热水壶来一壶热水备用。
2、用烧好滚烫的热水烫一下,颜色会变好看,吃起来也不会太生,在热水里多待一会儿也没事,口感不会变软,还是脆的。同时切辣椒➕大蒜,备用。
3、烫好之后晾凉,上切好的椒蒜,上香油,上盐,上酱油醋,醋比酱油多,因为我喜欢吃醋。
4、最后搅拌一下就可以吃啦,如果有人觉得放陈醋颜色太深的话就换白醋或者果醋,我不挑,能吃就行,个人更爱陈醋,醇。
小贴士
加的料和先后顺序没有固定的,自己爱加啥加啥,美味生活由自己做主。
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;
利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。
止腹痛,止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
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