香椿的正确焯水方式是，炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后放入食用油和小苏打调味，这样焯好水的香椿不容易变色，香椿放进去汆烫20秒后立即捞出放入冷水中空凉。然后攥干水分用来凉拌或者是炒着吃都是不错的美味哦。
不能放过多的调料。我们在家吃香椿的时候，可别往里面加入过多的调料。看我们经常用的精盐、十三香、蚝油，炒菜的时候就不要多放啦。香椿的做法特别简单，只要放对调料就可以啦。
不能吃太多。香椿虽然好吃，但是不能吃太多。每人每天吃60克就可以了，吃的太多，香椿里面的营养物质反而不容易吸收。隔三岔五吃一点，好吃又解馋。喜欢吃香椿的朋友可别贪嘴多吃啦。
在我们农村，很多人习惯的买很多香椿。香椿用精盐稍微腌制一下，放置24小时就能吃啦。但是这个腌制好的香椿，尽量在一个月内吃完。一个月以后腌制后的香椿就不要吃啦，时间一旦过长，它里面的亚硝酸含量就超标啦。吃多了对我们的身体有害无益哦。
