食材
排骨2根、小番茄适量、生姜1块、大葱1根、小葱2根、盐少许、鸡精少许。
做法
1、排骨洗干净,小番茄适量,生姜,大葱,小葱。
2、排骨放冷水锅中,放入蒜片和大葱叶,开火焯水。
3、小番茄去蒂洗净,然后放少许盐浸泡10分钟。
4、生姜拍破,大葱切段,小葱切段。
5、水开捞出排骨,用温水冲掉浮末。
6、放入电饭锅内胆,倒入适量的水。
7、放入生姜,葱段,小番茄,盖上盖子按煲汤键。
8、两小时后,放少许盐,放少许鸡精。
9、搅拌均匀,出锅装碗,撒上葱段。
五、苹果海带排骨汤
食材
苹果1个、猪排骨450克、海带150克、蜜枣1颗、生姜2片、盐适量。
做法
1、海带先放水里浸泡待用。
2、排骨焯水后捞出。
3、苹果用盐擦洗干净,去核切块。
4、排骨姜片放入汤煲,加清水2000ml左右,烧开后撇去浮沫。
5、加入海带、苹果和蜜枣,转文火煲90分钟,喝时再加盐调味。
六、红枣山药炖排骨
食材
精排2斤、山药一根、红枣适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量。
做法
1、红枣,切好的山药块。
2、黑猪肉精排凉水下锅,开锅绰3分钟,捞出温水洗净浮沫。
3、绰好的排骨。
4、砂锅水烧热,排骨,姜葱放入大火煮开,中火炖三十分钟。
5、山药,红枣放入中小火炖二十分钟。
6、炖好的红枣山药排骨汤,盛碗,适量盐,胡椒粉,喜欢香油陈醋的可倒入适量调味。
七、排骨白菜汤
食材
排骨200克、大白菜几片、豌豆适量、油豆腐几个、玉米油6毫升、盐2克、豆瓣酱1大勺、胡椒粉2克、料酒2克、玉米淀粉2克、生抽2克。
做法
1、排骨洗干净沥干水份用,盐,料酒,生抽,盐,玉米淀粉腌制半小时待用。素菜类食材提前准备待用。
2、油锅烧至六成热,倒入玉米油,将腌制入味的排骨倒入不粘锅中,用中火煎至两面偏黄。
3、大火烧开加入排骨。
4、加入素菜类食材大火煮10分钟,调入少许生抽,胡椒粉出锅。
八、莲藕排骨玉米汤