对于前两年猪肉价格持续攀升的时候,廉价的鸡肉似乎又重新回到了人们的餐桌上,成了无可厚非最物美价廉的肉类;
其实鸡肉对比这些猪、牛羊肉来说,绝对也是最家常又最经济实惠的一种;并且鸡肉本身含有丰富的优质蛋白质,所以从营养成分上来说,鸡肉的价值也不低于那些价高的其他肉类;
鸡肉鲜嫩,并且肉质细腻,家常食用鸡肉也有很多种烹饪方式,不管是炒炖煮,又或是熬鸡汤来滋补身体,可谓营养价值都是极高的;
那说到吃鸡肉,是所有地方都可以吃吗?鸡有7个地方毒素最重,你又知道几种?鸡肉好吃,但切记不要乱吃,今天我们就来说说鸡肉到底哪个部位不可食用!
鸡有7个地方毒素最重,切记不要乱吃1、尾脂腺
尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体,一共有两枚,在鸡屁股背侧呈对称分布。鸡会用喙来啄取尾脂腺分泌的脂肪为自己的羽毛“上油”,以对羽毛起到隔离、保护作用。
尾脂腺是长期裸露在外且被鸡啄来啄去,很容易引发腺体的阻塞或者鸡的炎症;所以这个位置是不能吃的!
2、腔上囊
腔上囊是位于鸡直肠的上部,也就是在尾脂腺和后背接壤的凹处有两个黄豆粒大小的硬块,这是体液免疫的中枢淋巴器官。动物的淋巴器官中往往含有大量未分解的病原体及代谢类异。
另外,禽类中有一种高发疾病称为“法氏囊炎”,而“法氏囊”正是“腔上囊”的别称,很容易发生病变并积累有害物质;因此切记这个部位不要吃!