3、锅中放色拉油，随后下葱段、姜片、八角和蒜瓣小火炒香，然后把鸡腿肉放到锅中中小火炒，再加入红烧酱油和白糖，炒到鸡腿肉都沾满酱油。
4、鸡腿肉都沾满酱油变红色后，这时下入事先准备好的土豆块，再次翻炒，使得所有土豆块也变色后，填入凉水，一次性填水没过鸡腿肉和土豆，盖上锅盖，大火烧开，然后撒适量精盐，转中火炖25分钟。
5、掀开锅盖转大火收汤汁，这时土豆块基本炖得用锅铲轻轻一碰就碎，土豆泥混入汤汁中，汤汁变得略微粘稠，并且沾满鸡肉块，关火装盘撒上葱花，可以慢慢享用了。
这道鸡大腿炖土豆，装盘上桌，看着红润诱人，满屋飘香，鸡腿肉入口松软，咸淡可口，伴有土豆的软绵绵，配上米饭，特别好吃，唇齿间的香味久久不散去，全家人都很是喜欢，夸赞好吃，一家人开开心心的吃着，笑着，我想，“家”就应该是这样的味道吧？朋友们你们说呢？
