“干锅土豆片”好吃啊!上饭店太贵,不如在家自己做。这个版本不放五花肉。喜欢吃肉的可自行添加。配个香米饭,爽歪歪!!!
材料:土豆,葱姜,花椒大料,麻椒,郫县豆瓣酱,重庆火锅底料,老抽,生抽。
做法:
1:土豆切片,葱姜切丝。
2:锅中热油7成热。放土豆片炸至金黄,捞出备用。
3:锅中热油,放入花椒,大料,麻椒,葱姜爆香。放入郫县豆瓣酱炒出红油。放入土豆片翻炒均匀。倒入适量的老抽上色,适量的生抽提鲜。最后放入重庆火锅底料调味。简单焖一下撒少许芝麻,香菜葱末即可出锅。
(火锅底料依个人口味添加,我比较喜欢少放点,盐我没放,口重的朋友自便吧!)