用料:
三文鱼 1块 鸡蛋 2个 盐 少许 柠檬汁 少许
做法:
准备好食材三文鱼切成小方块，用少许盐和柠檬汁腌制十分钟。鸡蛋打散，加入少许盐充份搅拌均匀；锅中倒入橄榄油，将三文鱼两面各煎1分钟；转中小火。将鸡蛋液滑入，待底部凝固，就用锅铲推至一边让未凝固的鸡蛋液滑落锅底，重复三、四次鸡蛋液就差不多都熟了，即可出锅。
酱烧三文鱼
用料:
主料三文鱼 400g 配料 葱花 2条的用量 红辣椒末 1/3条 蒜末 3瓣的用量 酱汁 酱油 1/2汤匙 花雕酒 1/2汤匙 蚝油 1/2汤匙 清水 1/2汤匙 麻油 一点点 糖 一点点 三文鱼腌料 玉米淀粉 1茶匙 黑胡椒碎 一点点
做法:
准备材料：葱、蒜、红辣椒切末。三文鱼切成块状。腌制三文鱼：切好的三文鱼块加入一点点黑胡椒碎和玉米淀粉拌均匀。调配酱汁：将所有酱汁材料放入碗中调均匀即可。煎：不粘锅（平底）烧热，放入一点点色拉油，摇均匀。如锅子不粘效果好，可完全不放油。放入三文鱼块，每块之间要保持一定距离，中火煎制两面金黄时加入葱花，蒜末和红辣椒碎炒香，之后倒入酱汁，煮开后稍微烧一烧大约1分钟，就可以出锅了。
超下饭的姜葱三文鱼
用料:
三文鱼 1片 葱姜蒜 适量干 花椒粒 少许 蚝油酱油盐糖 适量
做法:
姜料酒少许盐白胡椒粉腌制一会，十五分钟就可以，鱼很吸盐味，所以要少放！少放！少放，手指捏一搓就行，一会还有酱汁。蒜葱都切好备用先把花椒丢到油里爆香，再把切成小块的三文鱼放入煎至表面金黄酱油 蚝油 一小勺料酒 两汤匙糖 两勺水，加入切好的葱蒜调成酱汁。倒入煎好的三文鱼，闷5分钟，等到汤汁粘稠就可以起锅了。
柠汁黑椒三文鱼
用料:
黑椒汁 三文鱼 400克 香葱 1根 番茄酱 白砂糖 柠檬 1/2个
做法:
将三文鱼切块,平底锅放少量油,将三文鱼放入锅中煎制.翻面.煎至每面金黄,捞出,沥干油份,备用.另起一锅,锅内放入适量油,待油热,加入黑椒酱,番茄酱和白砂糖.熬至均匀的酱汁将煎好的三文鱼放入酱汁中.使酱汁均匀的裹在三文鱼表面,挤上柠檬汁.香葱切葱花,将葱花撒在三文鱼表面即可
三文鱼焗西兰花
