用料:
三文鱼 200g 西兰花 1朵 黑胡椒 3茶匙 海盐 2茶匙 柠檬 半只挤汁 淡奶油 适量 帕玛森芝士 适量 橄榄油 适量
做法:
三文鱼腌制片刻西兰花煮3分钟层层摆盘，200度烤20分钟
芝士焗三文鱼
用料:
三文鱼 盐 橄榄油 马苏里拉芝士 西兰花 洋葱 胡萝卜 柠檬汁 牛油果
做法:
准备主要材料。三文鱼可以拿整块的。我这个是超市阿姨切好的。三文鱼抹上橄榄油、盐、柠檬汁。放在锡纸内，锡纸两边打结，做成糖果碗状。准备其他配菜。洋葱、胡萝卜、西兰花切粒，混合橄榄油、盐，拌匀。胡萝卜最后提前过水，比较难熟，或者不放。还有一个方法就是这些配菜提前炒一下。如果用意面酱或者番茄酱炒味道更好。在三文鱼上铺马苏里拉芝士碎。盖上一半配菜，铺上马苏里拉芝士碎。芝士碎不要放少了，放少了没拉丝的感觉。再盖上剩下配菜，铺上马苏里拉芝士碎。将锡纸封口盖好，放进烤箱中层，220度30分钟左右。为了上色，最后10分钟可放上层。出炉，小心烫嘴嘴。
芦笋三文鱼球
用料:
三文鱼 冬笋 洋葱 柠檬汁 白葡萄酒
做法:
冬笋切碎，洋葱切碎，三文鱼去刺剁成泥，芦笋去老皮洗净三文鱼肉挤入鲜柠檬汁，加少许白葡萄酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀放入冬笋粒，甜豌豆、洋葱末，加少许淀粉搅拌上劲手蘸少许油，将三文鱼馅捏成小丸子放入盘中锅中做少许油，将三文鱼小丸子滚入，放少许黄油煎熟即可锅中做水放少许黄油，煮熟芦笋段摆在盘边即可
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