虽然大家都在说碳水化合物最终会变成脂肪，但很少有人谈论过这个过程是如何在你身体内发生的。今天我们就来详细说明碳水化合物在你体内是如何转化为脂肪的。让大家知己知彼，方能百战不殆！这个过程并不复杂，所以不用怕看不懂，我会把它拆分开来，让大家一看究竟。接下来开始吧！
什么是碳水化合物？首先我们先来看看什么是碳水化合物，其实大家吃的米饭，面条，面包都是碳水化合物，喝的可乐，奶茶中含的糖也都是碳水化合物。碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物及其制品（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。
碳水分解成葡萄糖及糖原当我们摄入碳水化合物时，它们便会被分解成更小的颗粒，称之为葡萄糖，这是身体内可用的一种能量形式。但葡萄糖并不是最终归宿，当葡萄糖过剩时，会通过合成糖原的形式储存在肝脏和肌肉中。
当我们身体需要立即使用能量时，例如进行运动等，则会将糖原分解成葡萄糖进行供能。
新脂肪的生成而当我们你摄入过量碳水且无法消耗时，肌肉和肝脏就会储存糖原，当达到一定程度时，然后就会发生另一个过程：新脂肪生成。
新的脂肪生成方式有多种，一种是从摄入的脂肪颗粒中产生，还有摄入额外热量产生的脂肪，而我们要说的这种事从非脂肪颗粒也就是碳水化合物（葡萄糖）中产生脂肪，也被称为同化。
新的脂质生成是通过一个简单的过程发生的：葡萄糖转化成游离脂肪酸，它们是漂浮在血液中的脂肪分子，可以随时参与下一步反应。这些脂肪分子将与体内的甘油分子结合，形成一种叫做甘油三酯的东西，这就是大家所谓的脂肪。
体检的时候，抽血后会查这一项指标，希望大家的这个指标都正常。
游离的甘油三酯的危害甘油三酯很难通过血液运输，因此它们最终与蛋白质结合，以便被运输，这就是生成脂蛋白并引起高血脂，甚至血栓的原因。
一些研究表明，我们体内来自碳水化合物转化成的脂肪，比我们摄入额外热量或摄入过量脂肪所积累的脂肪更危险。这主要是因为体内发生dnl反应时，会促进产生棕榈酸脂。棕榈酸脂是一种极易引起发炎的物质，与许多疾病有关。
为什么身体要将碳水储存成脂肪？其实答案很简单，那就是脂肪的热量密度更高，这种储存能量的形式对于身体来说更经济实惠。当需要消耗时，能够从脂肪中产生更多的能量。在远古时期，人类为了存活下来，需要将多余的热量储存成脂肪，以便度过食物短缺的日子，这一身体反应被完美的继承了下来。
这几种情况容易储存脂肪正常来说，身体内制造这些甘油三酯的过程是非常低效的。但是在某些情况下，身体会自动调解这个过程的效率，并开始增加从碳水化合物中储存的脂肪的量。
1. 饮食不好，缺乏锻炼
饮食不健康以及缺乏锻炼，会让我们的身体更容易储存碳水化合物作为脂肪的来源。
2. 短时间内摄入大量的碳水化合物
短时间内的碳水过量，会导致身体来不及消耗，于是就会合成脂肪来储存多余的碳水。
3.饮食中脂肪含量太低
很多人为了健康和减肥，会保持低脂肪饮食，但正是因为这个，当通过食物摄入的脂肪的量占比不到总摄入量的10%时，身体会加速碳水转化成脂肪并储存起来。
总结大家可以看到，过多的碳水化合物转化为脂肪，不仅很难去除，同时还会提高你的胆固醇水平，更糟糕的是，还可能引发体内的炎症反应！
现在你知道了碳水化合物是如何转化为脂肪的，并且知道什么行为会加剧脂肪的产生。所以知道危害才能更好地警示自己，脱离不健康的饮食习惯，远离高碳水，低脂肪饮食，保持良好的生活作息，就能比别人更容易瘦啦~
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