导读：在炎热的三伏天，唯一的好处就是可以晒各种各样的蔬菜，不管水分有多足的蔬菜，最多晒2天，就会完全晒干，所以在每年的三伏天，我都会晒大量的蔬菜。而每年的三伏天，也是各种蔬菜最为便宜的时候，如果过了这段时间，各种蔬菜的价格都会直线上涨，所以趁着蔬菜便宜，赶紧多晒一些。
而在三伏天，因为天气炎热，我们一定要多吃一些清热解暑的蔬菜水果，这样才能使我们更加顺利地度过整个三伏天，而今天我给大家介绍的这种菜，只需要8毛钱1斤，每次遇到我都会抓紧多囤一些，它就是许多人都爱吃的黄瓜，每年的夏天，我都会买50斤的黄瓜，然后把它全部晒干后，留到秋冬炖肉吃特香，如果不懂吃就亏了。
晒好的黄瓜干，只需要简单泡发一会儿，然后和猪肉、腊肉一起炖着吃，真的是清香爽口，下酒又下饭！而且在秋冬多吃晒*黄瓜干，还能促进肠胃的蠕动，从而使肠胃更健康呢！接下来我就把晒黄瓜*做法分享给大家，按照我这个方法制作的黄瓜干，不仅色泽好看，而且不发黑不发黄，放1年都不会发霉变质。
【食材准备】：刺黄瓜50斤、食盐1000克、清水适量。
【制作方法】：
第一步：首先将黄瓜的头尾去掉，然后将黄瓜、清水、30克食盐放入盆中搅拌均匀，接着将黄瓜浸泡10分钟后捞出，最后再用流水将黄瓜冲洗干净即可备用。
