首先准备一大根肥肠,将其清洗干净之后,再放入锅中,加些清水、葱姜和料酒,焯水煮5分钟。
肥肠焯水后,再放入高压锅中,加些3片姜片、2个干辣椒、1把花椒、2片香叶和1个八角。再加1炒勺酱油、1炒勺料酒、1小勺老抽、3粒冰糖和适量水,用高压锅炖10分钟。炖好之后,再把肥肠切段备用。
起锅烧油,放入鸡肉煸炒,炒至表面金黄,再加些葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒一起炒香。
接着放入肥肠,继续翻炒片刻,炒出香味。
首先准备一大根肥肠,将其清洗干净之后,再放入锅中,加些清水、葱姜和料酒,焯水煮5分钟。
肥肠焯水后,再放入高压锅中,加些3片姜片、2个干辣椒、1把花椒、2片香叶和1个八角。再加1炒勺酱油、1炒勺料酒、1小勺老抽、3粒冰糖和适量水,用高压锅炖10分钟。炖好之后,再把肥肠切段备用。
起锅烧油,放入鸡肉煸炒,炒至表面金黄,再加些葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒一起炒香。
接着放入肥肠,继续翻炒片刻,炒出香味。
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