第二点就是焯水，做桑叶排骨汤的时候桑叶可以不焯水，但是炒桑叶是建议焯水的，焯水后面爆炒的时间更短，营养能更好地被保留，吃起来口感也好，而且在焯水的过程中还能去掉一些桑叶的苦涩味，吃起来更好吃，注意上面这2点，在家就能炒出味道鲜美的蒜末桑叶，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】桑叶、大蒜、小米辣；
【蒜末桑叶的做法】
1、先把买回家的桑叶先浸泡一段时间，然后清洗干净，有的桑叶的梗是比较老的，清洗的时候可以把梗摘掉，一定要多清洗几遍；
2、清洗干净的桑叶需要焯水，锅中水烧开，加入一勺食盐和少许食用油，防止桑叶变色，把桑叶放进去，等桑叶变软变色就可以捞出来了，放在冷水中过凉；
