果胶可促进胆固醇排出，延缓血脂上升。山楂是果胶含量最高的水果，具有降低血胆固醇、增强心肌收缩力量、增加冠脉血流以及促进胆汁排出的作用。
可以选用丹参配山楂，不仅有助于降血脂，还能起到保护心血管的作用。
做法：取丹参15克、山楂15克洗净晒干或是烘干后，研成粗末，充分混合均匀后分成两份；每次取一份丹参山楂粉用沸水冲泡，加盖闷15分钟即可饮用，一份可以连续冲泡3~5次。
2.苹果
除了含有果胶，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇的分解代谢。带皮吃能帮助获取丰富的果胶、酚酸、黄酮类物质，帮助减少心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种健康问题的风险。
3.大蒜
大蒜被誉称为“药用植物中的黄金”，具有降低血脂和预防动脉硬化作用，还能有效防止血栓形成。
4.洋葱
洋葱能软化血管、降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，有降脂、降压和预防血栓形成的作用。
5.茄子
