烹饪小贴士：
1、牛油果挑选完全成熟的才好吃，从外观看成熟的牛油果是黑色有光泽的，用手捏一下，外皮紧实，但还能感觉到有点弹性软硬适中的感觉的最好。外皮绿绿的硬邦邦的那种还不能吃，要在室温放置几天让它自己成熟。成熟的牛油果要放冰箱保存，但是也要尽快吃掉。
2、切开的牛油果要尽快吃完，因为在空气中会快速氧化变黑。即使加了柠檬汁作用也不大。
3、牛油果含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，蛋白质大多属于植物蛋白，这种蛋白质不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出现腹泻、腹胀等症。
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