巴蛸怎么焯水又脆不老,短腿巴蛸焯水多长时间

九月是一个丰收的季节，各地渔船满载而归，各种海鲜都上市啦。最近，这几种小海鲜又多又便宜，营养丰富，特别鲜美，大家赶紧品尝吧!

鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。新鲜的鹰爪虾，可以清蒸、油炸，还可以剥出虾仁包水饺、做汤，营养丰富，非常鲜美。

九月，野生的鹰爪虾大量上市，价格也不贵，这几天是16元左右一斤，很实惠。

推荐做法：鹰爪虾蒸蛋

1.新鲜的鹰爪虾，去掉虾壳，剥出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。碗里打入几只鸡蛋，倒入一点清水，放一点葱花，倒入少许食用油。

2.锅中倒入冷水，把搅拌均匀的蛋液放入锅中，把虾仁置于蛋液中，盖上盖子。大火烧开后，蒸15分钟左右即可。