宴客的餐桌来一盘它，鲜味十足，口感脆爽，做法讲究又不难，好吃
生在海边可以吃到许多新鲜的海鲜，像螃蟹、皮皮虾都可以吃到活的，这大概就是靠山吃山，靠海吃海吧。
记得曾经刚上大学那会，我的大学在沈阳，看到早市里卖皮皮虾的，一个一个摆放得很整齐，这是我在我们当地没有见到过的，很是新奇，转念一想才明白，我们这里的都是新鲜的，活的，根本没办法摆放得这么整齐，所以从那时候开始，我才真正意识到生在海边城市的优越感。
今天我吃的这个海鲜是巴蛸，可能有的小伙伴不知道它是什么，其实它和鱿鱼也些像，但又不一样，它的肚子是圆的，也会喷墨，也有很多爪子，爪子上也有吸盘，但它的个头不会长到很大，味道也是鲜鲜的，口感上有些脆，这里的脆可不是像苹果那样的脆，很是很好嚼的那种脆，但这种脆也不是人人都能做出来的，要有一定的技巧才行哦。
巴蛸的吃法一般分两种，一种是炒着吃，搭配韭菜可鲜啦，一种就是今天这样焯水蘸酱吃，摆在盘子里像一朵菊花，是不是很漂亮啊。
巴蛸焯水的时间可是关键，有的人怕不熟，焯了很久，结果咬不动了，一般就是变色就好了，取出来再过一下凉水凉透了，这口感就更赞了，有机会也不试试吧。
巴蛸蘸酱
食材：巴蛸400克，生抽1勺，蚝油1勺，辣根适量，香油少许
方法：
1. 先来准备一下所需要的食材，巴蛸是新鲜的活的，所以比较难操作，
2. 用手抓起一只巴蛸用力往盆里摔，这样可以让巴蛸的口感更脆更可口，
