自己在家纳豆制作方法,纳豆怎么在家自己制作

食材：黄豆半斤、纳豆发酵粉一小袋

做法：

洗好的黄豆，提前一天晚上用清水泡上，第二天把泡好的黄豆控干水分，放入铺好蒸布的高压锅内，上气压二十分钟（用手一捏软烂就好），出锅后，把黄豆放入无水无油的干净容器里，在黄豆没有凉透时，大约有四十度的温度时，再把纳豆发酵粉一小包（一小包能发酵半斤黄豆）倒入其中拌匀，然后盖上保鲜膜，（保鲜膜上扎几个小孔好透气），放入 发酵机发酵18个小时，看到黄豆表面有发白，用筷子搅拌一下拉丝，即发酵好了。