这道菜的起源可以追溯到清朝，当时的厨师为了突出鸡肉的鲜美，采用了白煮的烹饪方法。选用新鲜的走地鸡，配以姜、葱、蒜等简单调料。
烹饪时，将鸡煮熟后切块，码放在盘中。口味类型以清淡、鲜美为主。通常直接食用，可搭配姜蓉、葱油等调料，白切鸡较为清淡，适合大众食用。
四、传统菊花三蛇羹传统菊花三蛇羹是一道以蛇肉为主要原料的菜肴，它的特色是汤汁鲜美，搭配菊花更增添了清香。
这道菜的起源与广东地区的食蛇文化有关，原料包括蛇肉、菊花、香菇等。
烹饪时，将蛇肉炖煮至熟烂，加入菊花等食材制成羹汤。口味类型以鲜美的蛇肉味和淡淡的菊花香为主。
吃法上，可直接品尝羹汤，感受其鲜美的味道，由于蛇肉的特殊性质，孕妇和过敏体质者应避免食用。
五、迷你佛跳墙迷你佛跳墙是广东菜中的一道精品，虽然体积小巧，但食材丰富，味道浓郁。
这道菜的起源可以追溯到清朝，是佛跳墙的变种，原料包括鲍鱼、海参、鱼翅、花菇等多种高档食材。将这些食材精心烹制，炖煮成一盅浓郁的汤品。
这道菜的口味类型以鲜、香、醇厚为主，吃法上，一般一人一盅，慢慢品味其中的丰富滋味。由于食材较为滋补，消化不良者应适量食用。
六、客家手撕盐焗鸡客家手撕盐焗鸡是客家菜的代表之一，它的特点是鸡肉咸香鲜嫩，带有独特的盐焗味。
这道菜的起源与客家人的传统烹饪方法有关，原料选用新鲜的鸡肉，用盐焗的方式进行烹制。将鸡肉焗熟后，用手撕开，撒上芝麻等调料。口味类型以咸香为主，带有鸡肉的原香。
直接食用，无需搭配其他调料，可品尝到盐焗鸡的独特风味。一般人群均可食用，但盐焗鸡盐分较高，高血压患者应适量食用。
七、客家酿豆腐客家酿豆腐是一道将豆腐与肉馅相结合的美味菜肴，它的特色是豆腐鲜嫩，肉馅鲜美。
