每次去户外烧烤，都会带上一只鸡，这似乎已经是约定俗成的事了。开场先烤几个串垫垫肚子，然后烤上整鸡，临到烧烤结束，鸡便熟了。整个过程都会心心念念这只鸡，时刻提醒自己留点胃，吃掉最后一口鸡肉，才算是完美的结束一场烧烤之旅。这种在克制中求得圆满的兴奋感，在焦黄的烤鸡被撕开的一瞬间无限升华。
盘点一下这些年我用不同方法烤的鸡
一、叉烤
可能是小时候武侠片看多了，这种烧烤方式很有围着篝火用树枝烤鸡的江湖氛围，烤出来的鸡也有莫名情怀。有试过抹腌料和不抹腌料的，看个人口味，本人比较喜欢抹盐 蜂蜜。
腌料：
百里香、烧烤酱、黑胡椒、柠檬汁、盐
步骤1、将百里香、烧烤酱、黑胡椒、柠檬汁调在一起
步骤2、整鸡去头、去爪，然后抹盐
步骤3、调好的腌料均匀抹上
