当然，和鸡蛋本身的腥味本身较大，不少人觉得刺鼻，因此会选择添加酱油、香油等调味品，增添风味。口感上，有一些腥味，而且滑溜溜的，而且根据当地人说法，这个时候的鸡蛋是最补的了。
随着时间推进，孵化进入了2/3阶段时候，这个时候胚胎已经进入出现大量的血丝，这是胚胎的象征。当地人多数是采用煎炸的方式，来烹调这一阶段的“活珠子”美味。
步骤是先将“活珠子”进行加热处理，煮熟后的“活珠子”放入平底锅中，以小火慢慢的煎熟，切忌使用大火。
在如此轻柔的烹调下，蛋黄粉嫩，蛋白Q弹，和水煮蛋口感相近。但是，这一阶段的鸡蛋已经孵化出了小鸡的部分身体结构，如翅膀、鸡爪等，因此在食用过程中，时不时可以吃到这些零部件。
而到了18天，这属于鸡蛋孵化的后半程了，因此小鸡基本结构已经定型，部分可以清楚的看到毛发，我们称之为“全鸡”。但是这个阶段的毛发较为温柔，可以直接食用。
当然有部分人觉得不适应，也可以要求烹调者进行拔除，只吃鸡肉。因此在这个阶段，和食用鸡肉的口感大抵相同。
因此，为了保证鲜美，多数人选择是煮的方式进行，部分商家会加入诸如茶叶、卤料等方式，煮熟后趁热食用，风味更佳。
