扁豆茄子土豆黄瓜的做法,扁豆茄子土豆的做法大全

第三步：土豆选用脆点的白瓤土豆，去皮切成滚刀块，然后用清水洗去表面的淀粉，沥干水分备用。

第五步：大蒜切成蒜末，红辣椒去籽之后切成大片，番茄切成小块备用。黄瓜去皮切成滚刀块备用。

第六步：茄子浸泡好之后，用力挤干茄子里的水分，然后往里边加入适量的生粉（玉米淀粉）抓匀，让每块茄子都能均匀地粘上一层薄薄的生粉。

第七步：起锅烧油，凉油下入土豆，中火慢炸，炸至土豆表面金黄，外皮发硬，捞出控油。