用料
主料
- 鲤鱼一条
辅料
- 猪肉适量
- 冬笋适量
- 香菇适量
调料
- 食盐适量
- 酱油适量
- 葱少许
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 淀粉适量
- 香菜少许
- 豆豉适量
- 胡椒粉少许
干烧鱼的做法
1.鱼清理干净后用厨房纸擦去水分，然后把鱼的里外都用少许胡椒粉和腌涂抹一下，腌15分钟
2.冬菇泡发后切成小丁;冬笋用淡盐水煮熟后切成小丁;五花肉切成小丁(肥一点会比较香,但是我是用了瘦肉)
3.用料酒、蚝油、生抽酱油、盐和豆豉酱（或者你喜欢的任何调味酱，比如蒜蓉酱、豆瓣酱等，总之可以丰富味道且你喜好的任何酱）调成味汁备用
4.鱼腌好后，在鱼的表面薄薄拍一层淀粉；葱切段、姜切片备用
