5、将所有的鹌鹑蛋、料汁、料水倒入电饭锅中，煮开后15分钟，将香料全都捞出来避免料味过重，煲汤键焖煮1个小时，保温焖上1晚上就行了。
6、如果焖一晚上对鹌鹑蛋的上色不太满意的话，可以倒入煮锅中简单收一下汁，也可以顺便加一些糖、盐来调节味道。
乡巴佬鹌鹑蛋其实就是卤蛋的一种，做法并不复杂，给卤蛋上色用老抽煮的时间长一些，焖的时间久一些就可以简单的上色，配料也比较多样，除了用料水，家里卤牛肉的高汤，煮排骨的汤都可以添加到里面，可以造就不同风味的卤蛋，喜欢吃这种的可以在家试一试。
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