章鱼鸡粒炒饭做法,鸡肉炒饭最简单的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-21 11:49:29

如今,除了北园、南园、陶陶居、美利权冰室、太平馆外,其余20家馆子虽然在当时赫赫有名,但是现在只存在于历史当中。

章鱼鸡粒炒饭做法,鸡肉炒饭最简单的做法(5)

北京路旧貌

在鲁迅的日记当中,他一共提到7次位于当时双门底永汉北路财政厅前(今北京路北段329号)的陆园茶室。爱好喝茶的他,尤其喜欢陆园茶室的龙井和乌龙,而且还会点上几个招牌菜佐茶,据传,鲁迅特别喜欢陆园茶室的章鱼鸡粒炒饭。不过如今,陆园茶室已经在北京路失去了踪影,只剩下仿欧式建筑的财政厅仍然亮着橘黄色的装饰灯光。

章鱼鸡粒炒饭做法,鸡肉炒饭最简单的做法(6)

妙奇香利记

在这一众馆子中,妙奇香利记可谓是别树一帜。它与一众高档酒楼不同,妙奇香利记一直走“平靓正”路线,并且以牛肉这种当时难登大雅之堂的材料作招牌菜式,推出一些列如挂炉牛肉、西湖牛肉羹、蚝油牛肉等制作考究、风味独特的家常菜式。据资料考证,妙奇香的炒牛肉是将一斤牛肉切成约90块的薄片,加调料进行调拌,然后下锅用猛火炒,吃起来口味相当纯正。因此,她家吸引了大量中下收入的食客光顾,最受欢迎的食物要数够“镬气”的干炒牛河以及“大件夹抵食”的碟头饭。

章鱼鸡粒炒饭做法,鸡肉炒饭最简单的做法(7)

不过,令鲁迅成为妙奇香利记的回头客却是这道“豆豉蒸鲮鱼”,豆豉的咸香烘托着鲮鱼的鲜美,深得鲁迅欢心。

不过,1938年日军攻陷广州后,在广州声名远播的妙奇香,生意迅速回落,最终只能转手他人,而在新中国成立后,妙奇香改为国营饭店,直到1988年,转而由私人承包重振旗鼓,一下子又恢复了60年前的辉煌。

不过,到了1998年,妙奇香被云香酒楼股份公司接管,如今饭店旧址已被拆除,妙奇香以及其他酒楼食肆也只存在于老一辈广州人的记忆当中。

鲁迅,爱吃写什么美食?

从前文可以看到,鲁迅爱吃陆园茶室的“章鱼鸡粒炒饭”以及妙奇香的“豆豉蒸鲮鱼”,也偏好在酒楼、茶楼落脚,对平民化的美食着实是宠爱有加,那么这些美食,今天在哪里还能吃到呢?

章鱼鸡粒炒饭

章鱼鸡粒炒饭做法,鸡肉炒饭最简单的做法(8)

上一页1234下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.