第四步：把锅烧热加入油，再加入一把大葱放进来炸香，大葱炸至金黄即可捞出来丢弃不要；然后继续把油烧热，淋到装有莴苣丝的碗中，激发出蒜和辣椒的香味。
第五步：锅内留一点点底油，然后下入肉末，把肉末慢慢煸炒至出油，变得酥香；继续炒至肉末金黄的时候，加入少许蚝油和生抽酱油，并继续翻炒均匀，炒出酱香味。
第六步：把炒好的肉末盛入到装有莴苣丝的大碗中，再调味少许盐、鸡精和香油，充分拌匀后即可装盘。
制作关键点：
1.莴苣丝最好切得粗细均匀；肉末不要切得太碎，留少许颗粒感最好。
这道简单的家常菜，莴笋清香中夹杂着肉香，两种互补的食材在一起，味道香得恰到好处，特别爽口，爱吃莴笋的盆友们千万不要错过了这个吃法哦！
本期凉拌莴笋的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月11日的视频制作，我们下期见。
