6.取三个硅胶的蛋糕模具，一层山楂泥一层红豆沙的平铺进去，让甜豆沙成为夹心。
7.然后放冰箱冷藏4小时以上，凉透后变得结实了，即可取出切片。
小贴士：
山楂糕若硬度不够，没法成形切片，有可能是水分太多。那就干脆不切片，软软的直接用勺子挖着吃也不错，跟冰淇淋似的。
山楂不用去皮，一是能压碎，二是吃起来也不影响口感，三是有营养。
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四.山楂芝麻糕
酸甜又香软，这款是用面包机的果酱程序做的，一键即成，也更易成糕。
无色素无淀粉，熟山楂，消食不倒牙。
材料：山楂500克，老冰糖100克，熟的白芝麻小半碗。
做法：1.山楂洗净，用去核器逐个将山楂仁捅出去。
2.再次洗净后，倒入面包机，加入老冰糖。
3.启动果酱程序，1小时20分钟后即成山楂果酱，再加入熟的白芝麻，拌匀。
4.将山楂芝麻酱装入硅胶的蛋糕模具里，放冰箱冷藏定型后，取出即可切块。
小贴士：
面包机的烘烤过程，会更多地蒸发山楂泥的水分，所以成型也好。
山楂，熟吃比生吃好，酸味减轻，可缓和对胃的刺激，也能更温和地帮助消食，但尽量别贪吃。
