一说到菠菜，就想到大力水手，一个儿时常看的动画形象。独眼、大鼻子、歪嘴巴、永远叼着烟斗、一吃菠菜就会力大无穷……满满的都是回忆。
“大力水手”为什么爱菠菜呢？很多观众都曾思考过这一问题。对此有两种说法：一说这是美国一罐头厂商赞助拍摄的，目的是为了给菠菜罐头做宣传，结果大获成功，不仅带动了罐头的销售，还促进了当地的菠菜种植业。二说这部动画片是美国误以为菠菜营养价值很高，菠菜的铁含量比一般蔬菜高10倍，拍这部动画片是为了让孩子们都多吃菠菜。你相信哪种说法呢？
夏天已到，这里分享一道凉拌菠菜：芝麻菠菜。操作简单，用炒熟的芝麻仁儿搭配菠菜，芝麻香、菠菜鲜，再撒上几粒枸杞，滴上几滴香油，既有蔬菜的原滋原味，又鲜香可口，而且颇具养肝明目、益智健脑的功效。
菠菜 200g、芝麻仁 50g、枸杞子 10粒、盐 适量、糖 适量、香油 适量
制作过程1.菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟；
2.捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍；
3.略挤去水分，放进大碗；
4.芝麻仁用小火慢慢煸炒；
5.炒至颜色金黄，冷却备用；
6.枸杞子用温水略泡，冲洗干净；
7.菠菜抖散，加入盐；
8.加入糖和香油，拌匀；
9.加入芝麻和枸杞，拌匀即可。
1.菠菜含有草酸，影响钙质的吸收，焯水后可以去除绝大部分的草酸，所以吃菠菜一定要先焯水。
2.为了芝麻营养的吸收，最好用去了皮的芝麻仁。如果没有芝麻仁，用芝麻也可以，炒熟后捣碎就行，而且捣碎的芝麻更香。
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