炒牛肉之前要怎么腌制,生牛肉腌制几天后是炖还是直接炒

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-22 10:35:02

炒牛肉之前要怎么腌制,生牛肉腌制几天后是炖还是直接炒(1)

说到牛肉啊,我相信不少的小伙伴都是又爱又恨!爱是因为,它做得好,美味可口,而且能量充足,营养丰富,怎么吃都不会胖!恨是因为,如果自己做,只要没有腌制好,做出来的牛肉就会非常的柴,难以下咽!这期的美食教程,天健美食坊就来给大家分享一个,炒牛肉的做法,教你怎么把牛肉炒得鲜嫩可口,想学的小伙伴们就赶紧围观吧,喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你的菜哒!

炒牛肉之前要怎么腌制,生牛肉腌制几天后是炖还是直接炒(2)

首先我们准备食材:

牛肉 X 300g

青椒 X 200g

鸡蛋 X 1个

淀粉,料酒,黑胡椒,鸡精,耗油,生抽,洋葱 ,老抽 X 适量(详细用法用量请看内文)

炒牛肉之前要怎么腌制,生牛肉腌制几天后是炖还是直接炒(3)

食材准备好之后,我们先处理牛肉,牛肉最好买回来自己切,想要牛肉做的嫩,第一步就需要把牛肉切好,如果你认真看的话,牛肉是有纹路的,如果你顺着纹路切,切出来的牛肉就比较松散,一条一条的,但是如果你横过来切,把牛肉切片后,纹路上的网膜连在一起,这样的牛肉做出来就会更嫩,口感更好!牛肉切好之后,装入汤碗中,我们先给牛肉腌入底味,加入1汤匙的料酒,加入1个鸡蛋的蛋清,加入1茶匙的食盐,加入1茶匙的鸡精,加入1汤匙的淀粉,然后用手抓匀,抓均匀之后,再淋上1勺花生油,抓匀,腌制10分钟!

炒牛肉之前要怎么腌制,生牛肉腌制几天后是炖还是直接炒(4)

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