让人难受的辣椒素有一个特征，就是会让人觉得“烫”，所以降温是一个缓解辣味的好方法，用冰冰凉凉的饮料压住辣味。只要能舌头和口腔降温，那么辣味很快就会消散，疼痛感也会被缓解。
看到这里，相信大家也有点心得了，科学一点的说法，其实真正能解辣的东西，满足这四个特征：高脂、低温、香草味、甜食。满足其中一样就有解辣的作用。综合下来，最能解辣的东西就是香草味冰淇淋，同时满足4个特征，堪称最适合搭配重庆火锅的解辣神器。
还真有点想呼吁川渝火锅店，能够提供香草冰淇淋作为吃火锅的赠品啊，毕竟对于我们这些不太能吃辣的人来说，想要享受川渝火锅的美味，但是吃一口就被辣到怀疑人生，还是挺痛苦的。
