*白玉菇超市标价1公斤110元，这价格真是物美价廉比黑木耳都实惠，泡发的白玉木耳可煲汤，可凉拌，可配各种肉类荤炒，也可素炒，吃法多样同黑木耳做法相似，泡发各种木耳易用凉水泡发8小时左右最好，这样容易使木耳胶原肉质恢复原生态，木耳在泡发时禁止用开水浸泡，开水容易使木耳含有的活性成分大量流失，会影响它的食用功效，泡发好的木耳放开水煮5分钟后捞出肉质更好，放入凉水中放冰箱冷藏或直接冷冻，冷藏最好一次二次吃完不易放久，木耳易滋生细菌食用影响健康
今天分享一道家常味葱香双色木耳炒肉，配搭蘑菇黄花胡萝卜，口感鲜香脆爽营养丰富好吃又下饭做法简单
【双色木耳什锦蔬菜小炒肉】
①配料：猪肉，白玉木耳，黑木耳，胡萝卜，平菇，泡发黄花菜，大葱，葱蒜姜，盐糖，淀粉，白胡椒粉，料酒，老抽，生抽，蚝油，鸡精
②先将猪肉切成丝，加入淀粉料酒，老抽，少许植物，少许白胡椒粉，用手用手捏抓均匀入味腌制五分钟左右即可
*铁锅加热倒入植物油烧热润锅炒肉可防粘，将热油倒出再加油烧热加入腌好的猪肉丝翻炒嫩熟，将肉拔到锅过加入切好的大葱炒出香味，再将猪肉和大葱一起翻炒出葱香味盛出放入盘备用
