3、巴沙鱼
相信大家都听过龙利鱼这个营养鱼肉品种了，平常买龙利鱼都是在超市里头的包装成品鱼柳，但大家知道吗？这种龙利鱼的成品鱼柳，有可能是巴沙鱼冒充售卖的！
因为巴沙鱼和龙利鱼所起出的鱼柳，不管肉质、卖相还是口感都非常相似，但蕴含的营养价值和价格却大打折扣！
龙利鱼属于海鱼，别名叫牛舌鱼、鳎目鱼等，而巴沙鱼则是淡水鱼，原产于湄公河流域，也叫越南鲶鱼，价格相当低廉，但是因为这种鲶鱼的鱼柳起出来后的质感，也是白嫩无刺，和龙利鱼非常相似，因此引得一些不良商家想到“以次充好”的想法，还能够换取更多利润。
所以大家在买龙利鱼柳的时候，一定要查看配料表，看用的是巴沙鱼还是龙利鱼作为原料，才好选购。
4、罗非鱼
大众对罗非鱼的评价算是两极分化。
喜欢罗非鱼的人，主要喜欢此鱼本身的刺少肉肥，不像鲫鱼、草鱼那样，鱼肉中布满分叉的纤细鱼刺，很适合老人和小孩吃，免除了挑刺步骤，吃的每一口鱼肉，超过瘾，还无需太担心小孩容易卡刺。
不喜欢罗非鱼的人，主要因为罗非鱼的生存环境，罗非鱼的生命力极强，不管在什么水域里头、很肮脏的水源都能照样生存，就算在城市的排污口处，细心寻找也能找到罗非鱼的存在生活环境的恶劣，造就了鱼肉容易携带病菌，同时肉质还带有土腥味。
还好现的在罗非鱼很多都是人工饲养的，只要懂得挑选，就能买到一条肉质鲜嫩的罗非鱼。
5、鲤鱼
鲤鱼在古时候就被传为“吉祥鱼”，过年过节时的一道“年年有余”菜，很多地方都是选用鲤鱼来制作，但在日常生活里，买鲤鱼来做菜的人并不多，主要的原因有3点：
一是鲤鱼带有泥腥味，宰*起来比普通鱼要麻烦，要学会怎样把泥腥线拉出，这环节能够在买鱼的时候，叫鱼贩老板帮忙去除；
二是肉质谈不上滑嫩，又说不上柴糙，总之怪怪的；
三是鲤鱼是一种发物，容易诱发疾病。
