1、食性：鲍鱼主要以藻类和浮游生物为食，其中稚鲍主要以着生性硅藻为食，幼鲍主要以浒苔等小型藻类为食，成鲍主要以裙带菜、鹅肠菜、海带、马尾菜等大型海藻为食。
2、夜出：鲍鱼喜栖息于水流畅通、天然饵料丰富、水质清晰、水深约为1.5一21m范围的海区。喜欢平躺着生活，昼伏夜出。
3、吸附力：足部的附着力很强，壳长15cm的鲍，一旦充分附着岩石后，需用100Kg左右力方可拔掉，所以能在大风大浪中生存。
繁殖方式
鲍鱼是雌雄异动物，但并不需要交尾，到了繁殖季节，雄性和雌性的生殖腺成熟后分别把精子和卵子排到体外的海水中，卵子在海水中遇到精子可在体外完成受精。
食用价值
佛跳墙
1、鲍鱼具有滋阴补肾的功效，可以调节肾上腺分泌，男性食用可以缓解肾虚阳痿的症状。女性食用还可以改善月经不调的现象。
2、鲍鱼还可以明目，其中含有丰富的DHA以及牛磺酸，能够增强免疫力，对于青肓内障、目赤翳障、头晕眼花等症状有一定的改善作用。
3、鲍鱼能够益胃平肝，适合肝热上逆的人群食用。
家庭烹饪
红烧鲍鱼1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗净。
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒，最后装盘时用。
3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末备用。
4、在碗中倒入适量酱油、米醋、白糖和盐拌匀，米醋和白糖多放些去腥味。
5、锅内倒入油适量，爆香姜葱末，再放入鲍鱼翻炒，随后，倒入碗中调好的汤汁熬煮。
6、5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可。
