腌制泡萝卜的方法不用盐,盐水泡萝卜怎么腌制才脆

腌这种新鲜的萝卜，不要用盐腌制，要用糖让萝卜出水，否则后面再用酱油来腌制会非常咸，饭店一般会用到辣鲜露和东古酱油，但家庭一般没这个调味料，用生抽和味极鲜即可。糖和酱油、醋的比例大体上是1:4:2，醋的使用要适当的添加一些白醋，酸爽的口味会更明显一些。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

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