一直到来年春季，大葱幼苗就会开始返青，而且经过一冬天的能量储存，返青春葱长势特别快，所以要及时浇返青水，并且要追肥。待葱苗长到二三十厘米以上时就可以移栽大葱了。当然这个时候也可以肥它拔出来当小葱吃。
二、沟葱
沟葱过程很简单，首先是开沟，开沟深度30厘米，沟与沟之间距离50厘米，然后在沟底施足底肥，翻一次土就可以移栽了，大葱移栽的株距一定要密，相互间隔3厘米左右即可，这样单位产量才会高，移栽完毕之后浇一次水。
三、管理
此后大葱开始继续往高处生长，最主要的管理就是培土了，培土与浇水要相互进行，浇水后土壤变的半干就培土，培土之后土壤变干就浇水，这样伴随着不断浇水与培土，大葱会越长越高，而埋在土里的部分就是葱白了，等到大葱足够高，而且培的土也足够高时就可以采收大葱了。
四、采收
采收时要尽量离大葱根远一些，避免挖伤大葱，收获好的大葱要稍稍晾晒一下去去水分，这样保存起来更加时间长。
