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吃惯了大鱼大肉，偶尔吃点清爽的小菜也是非常美味的，不知道大家是否有这样的感悟，最近小编的感悟可是特别深，可能也是之前的饮食习惯不好，导致身体各方面机能下降，所以现在在饮食这块也是颇有心得，想要身体健康，还是从管住嘴巴开始。
要说小编最近十分喜欢的一道菜肴，那就是非土豆丝莫属了，土豆作为生活中占比非常高的食材，基本上咱们吃到的很多美食都是有土豆的加入，比如薯条，薯片，炖土豆啥的，但要说土豆最好吃的做法还是得清炒，简单爆炒一下土豆丝就能吃出清脆爽口的味道，那么对于炒土豆丝，很多小伙伴在网上看到的都是浸泡一下再炒，但其实也可以不浸泡，同样炒出来好吃哦，下面咱们就一起来看看吧！
第一步，首先咱们要知道，随着科技的不断发展，其实土豆也是有品类之分的，想要土豆炒出来好吃，只要去菜市场购买土豆的时候，跟老板说声是炒来吃的，她就知道给你拿哪一种了，将买回来的土豆先削皮，用清水冲洗干净后，再用刀先切片再切丝，这里非常考验刀工，都是需要日积月累的锻炼，所以没啥技巧。
第二步，接着把炒土豆丝的配料准备好，蒜末，葱花，泡山椒切碎，再开火烧锅，往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入蒜末，泡山椒爆香，再把土豆丝直接放入锅中，先翻炒均匀后，再往里面倒入小半碗清水，先烧热后再慢慢翻动锅铲，等到水变少后，往里面加入适量的食盐，鸡精，白醋进行调味，最后翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了！
所以在家炒土豆丝的时候，不用看网上什么浸泡再炒，直接用最简单的方法，不浸泡照样也可以炒出同样清脆爽口的味道，只要控制好加水的量及翻炒的时间就可以了，喜欢吃土豆丝的小伙伴不妨在家试试！
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