酸辣土豆丝,啥时候放醋?很多人顺序错了,难怪不酸不脆还粘锅。
各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『炒土豆丝,焯水后炒是大错!大厨:记住3点,脆爽不粘锅,还入味!』
土豆是一种常见的食材,它不仅是蔬菜,还是粮食,是大多数家庭常备的食材。土豆被称为“接近全价”的营养食物,好吃又营养,深受人们的喜爱。
由于它既是菜又是粮食,因此土豆的做法多种多样,口感也十分丰富,可以很软绵,也可以很脆爽,不管怎么做都好吃,几乎适合任何烹饪方式。但要说最好吃最下饭的做法,莫过于酸辣土豆丝了。
酸辣土豆丝,也就是炒土豆丝,是一道简单的家常菜,做法十分简单,脆爽又入味。
炒土豆丝说起来简单,想做好并不容易,需要掌握一定的技巧才行。不少人炒的土豆丝容易粘锅,还软绵不脆,不酸不辣,一点都不好吃。
在做这道菜时,很多人都在争论2个问题,那就是土豆丝是先焯水还是直接炒?什么时候放醋?对于这2个问题,很多人的顺序都搞错了,难怪不酸不脆还粘锅。今天和大家分享一下大厨做酸辣土豆丝的方法,记住3点就行了,脆爽不粘锅,还入味。
【酸辣土豆丝】准备土豆、葱、蒜、干辣椒、食盐、食用油、香醋。
第一步、土豆削皮后洗净,炒土豆丝最好用黄心土豆,口感和味道都要优于白心土豆。而且炒好后颜色黄澄澄的,更好看。