8、锅中加水放入篦子，在把上面刷上一层色拉油，防止馒头会粘刀篦子上
9、把馒头放在锅中，用温水再次发酵至蓬松变轻，加上锅盖用大火蒸30分钟
10、馒头蒸好之后切记要关火焖5分钟，要是直接打开锅盖的话馒头会被蒸汽水淋到变回缩
11、不管是蒸包子还是馒头，都需要焖几分钟，最后打开锅盖，馒头松软有弹性
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