鹿角
在讲梅花鹿的鹿茸被锯掉之前，我们先了解一下鹿头上的鹿角。
鹿头上的鹿角，装饰性多于实用性，这是因为母鹿也是鹿，生活环境和公鹿相同，但是母鹿没有鹿角也能够活。而且，公鹿每年都会脱落鹿角，在没有鹿角的季节它们也能存活。
鹿角之所以会存在，按照现如今的说法是雌性的性选择。我们知道鹿属于一夫多妻制的动物，其中母鹿不仅要承担*之苦，还要抚养幼崽长大，消耗大量的能量；而雄鹿除了交配之外什么也不用付出。母鹿为了提高幼崽的成活率，它们会慎重地挑选公鹿的“基因”，但是基因并不是刻在脸上的，而是隐藏在细胞核内部的。不过母鹿有自己的办法，那就是看公鹿头上的鹿角。
鹿角对于生存而言没有太多的优势，鹿角的生长反倒是会消耗公鹿体内为数不多的钙质，以至于它们会面临骨质疏松的风险。也就是说鹿角不仅属于无用器官，甚至是累赘器官。但是在雌性眼里，拥有累赘器官还能存活到现在，一定有着不同寻常的生存技能，所以母鹿会格外倾向与它们交配，以至于一些鹿角不够大的公鹿将无法获得交配权，它们的基因也无法流传下去。
在雌性的性选择之下，公鹿就保留了较长的鹿角。甚至还有一些鹿在演化时走向了极端，一些科学家认为大角鹿在演化时，鹿角变得越来越大，以至于它们在鹿角生长期时会出现骨质疏松，种群因无法承担这种负担而灭绝。
现在，也有一些梅花鹿因为鹿角过大而影响生活，导致它每次低头抬头都需要耗费较多的体力，对生活造成不便。
还有一些野生梅花鹿，在野外会和同伴打架，一旦两个鹿角相互纠缠，无法解开时，它们就只能眼睁睁地看着食肉动物吃掉自己。
