大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
泥鳅炖豆腐
食材准备：泥鳅、豆腐、小米辣、姜蒜末、葱段。
做法流程：
1.泥鳅去头和内脏，加入适量的面粉揉搓均匀，洗去表面的黏液，再清洗干净，沥干水分备用。
2.起锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末爆香，接着倒入泥鳅翻炒油煎，煎至两面金黄微焦，倒入适量的开水。
3.放入豆腐，加入适量的食盐和料酒调味，大火煮开，然后转小火炖煮3分钟左右，再加入小米辣和少许的蚝油，煮出香味。
4.最后放入葱段，加入适量的鸡精提鲜，翻拌均匀，即可出锅开吃。
酱爆茄子
材料：茄子,郫县豆瓣酱,蒜,瘦猪肉,葱,水,食盐,花生油,料酒,鸡粉
1、准备好食材，将其洗净。
2、然后就是开始爆炒瘦肉直至出现香味，期间需要加料酒。
3、接下来就是将洗净的茄子切好。
4、然后就是爆炒豆瓣酱和蒜片直至出现香味。
5、等出现香味后将茄子放上。
6、等到茄子软以后，我们再将清水倒入锅中。
7、接下来就是不停的翻炒即可。
8、最后就是将瘦肉以及鸡粉一起倒入锅里，继续翻炒片刻即可。
凉拌裙带菜
准备干裙带菜100克、食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒油。
1、裙带菜用清水浸泡2小时，泡软后洗干净，多洗几次，避免有泥沙，影响口感。锅里倒入适量清水烧开，放入裙带菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2、切成自己喜欢的形状，片、丝都可以，放入盘中。碗里加入生抽、香醋、蚝油、食盐、白糖、辣椒油，用筷子搅拌均匀，浇在裙带菜上拌均匀，即可食用。
香干炒肉片
