在咖啡水准相同的情况下，如果你更重视咖啡的风味，那么咖啡豆优于咖啡粉。咖啡豆在烘焙完成后的两周内风味最佳，选购时要关注烘焙日期。今天就给大家推荐10个咖啡豆品牌，口碑品质俱佳。
1、NinetyPlus/美国创立于2006年，品牌名直译为“90 ”，意思是品牌出产的咖啡豆都能从各项杯测评分中拿到90分以上的好成绩，另外90 也是品牌的第一个顶级精品咖啡系列，包含13款风味的巅峰之作。凭借着90 系列NinetyPlus在创立一年后便赢得行业的高度赞赏。
Ninety Plus的生豆均为埃塞俄比亚的原生豆种，并与当地庄园合作，参与到生产的每一个环节中。采用纯手工采摘，且采摘对象必须是成熟的红咖啡樱桃。采摘完毕后会测量果实的重量和密度，并严格控制仓储环节的温度和湿度，以保证咖啡风味的稳定和一致性。还建立独有的Profile Processing生豆生产制度，在品种、产地、气候、种植方式、采收、处理法等方面制定最高标准。
Red红、Ruby红宝石、SK(Solkiln)均为品牌专利级特殊处理法。Red红处理是一项烘干技术，会使带壳的咖啡豆呈现出不同程度的红色，进一步加强咖啡芳香，更突出水果的甜感。Ruby红宝石处理是Red的极端加强版，将甜味和果味发挥到极致，需要高强度的人工筛选，确保每颗生豆都达到标准。SK处理法通过特殊设备控制温度和湿度，延长干燥时间，确保口味提升的同时，也拥有水洗处理般的干净口感。
由于生豆质量极高，NinetyPlus也售卖未经烘焙的咖啡生豆，不仅有60g尝新装，还有1kg、5kg甚至10kg的批发装。官方售卖的小规格手冲咖啡豆采用黑色遮光瓶包装，配上黑色包装盒，外观优雅、专业；而大规格生豆以及拼配咖啡豆则采用纸袋装，配置有单向排气阀和密封条，比较简约朴素，规格有50g、100g以及250g可以选择。
产品命名也同样独特而优雅，像朱丽叶Juliette、展望Perci、蜜吻Nekisse等都是制作过程或盲测过程中，工作人员根据咖啡的第一印象赋予的印象流名称，或代表优雅花香或代表惊艳体验；像是荔枝和大提琴Lycello、烛芒Drima Zede、丹奇梦Danch Meng则是源自于种植地俗语的派生或英文直译。
每款咖啡命名都会根据处理法进行标识，并且会以N2、W2、H2来简单概括咖啡风味，其中N2代表着日晒处理的强烈水果调性与丰富的酸甜感，W2代表着水洗处理的明亮酸度与干净口感，H2代表着蜜处理的水果甜感和茶韵。以Perci Ruby N2为例，这款名为Perci的展望咖啡豆经过ruby红宝石处理，风味如同日晒咖啡一般有着强烈的果味和甜味。
目前官网能买到的产品均为瑰夏咖啡豆，一直是NinetyPlus的招牌。按照不同地块、不同等级、不同的处理方案分为数十种瑰夏产品，比较著名的有展望、朱丽叶、莲花和西利亚锁情，前两者较多使用红处理和厌氧处理，有奔放粗狂的热带水果风味和果酒的发酵口感；后两者则是使用招牌SK处理法，有瓜果蜜味和果汁口感，层次更加丰富。
1995年创立，创始人Zell在在Peet's学习咖啡的烘焙和制作，学有所成后选择芝加哥作为起点创业，创业初期大胆的做出很多创新，第一个颠覆咖啡产业的动作就是与咖啡农直接交易，缩短咖啡产业链，不仅提高咖啡农收入和咖啡豆质量，更能给咖啡商更多的选择。设有寻豆师职位，每年都会在世界各地寻找优质豆种签订贸易合同。
从2009年至今，每年都会召集合作的庄园伙伴，共同前往某个特定咖啡产地，研讨学习当地的咖啡产业，这一项目被称作Extraordinary Coffee Workshop。还在2017年发起Extraordinary Coffee Competition超凡咖啡大赛，邀请其全球合作伙伴，选送当年品质最佳的生豆参与双盲评选，以促进合作庄园的整体水平的提升。
知识分子对咖啡豆进行了彻底的精品化，借鉴葡萄酒的风土、地块等概念，在官网上展示出每款精品豆子在庄园条件、种植、采收、处理环节的详细信息，比如海拔、土壤类型、降水、遮阴、采收期等，以便资深咖啡爱好者参考。官网和线下门店是主要购买途径，不过国内目前还没有官方渠道，可以选择在官网或寻找代购。
知识分子分为常驻咖啡豆和季节性咖啡豆两个系列，出品不多，但咖啡豆都是经过精挑细选的优质品种。包装以纯色为主，意式浓缩咖啡采用黑色包装，精品手冲咖啡采用红色包装，季节性咖啡则采用粉色包装。包装规格为340g和2kg两种。
黑猫系列是意式浓缩咖啡产品，包含经典豆、有机豆、SOE豆和低因豆，其中最值得购买的是黑猫经典意式浓缩咖啡豆，是知识分子迄今最热销的产品，由它萃取出的意式浓缩表面覆盖着巧克力色的浓厚油脂，入口浓稠，绵密，甘甜与巧克力苦韵平衡得恰到好处，最让人难忘的是浓郁的坚果仁香，口感丝滑到完全不用加奶，回甘十分明显，十分适合制作拿铁、卡布奇诺等花式咖啡。
In Season是知识分子的季节系列，这一系列采用的生豆均为知识分子根据不同地区、不同收获季节，定量采购的处于最佳状态的生豆，只在客户下单当天进行烘焙，保证用户收到咖啡豆时距离采收不到九个月，保持极高的新鲜度。
全球极富盛名的精品咖啡品牌，名字来源于中欧史上首家咖啡厅The Blue Bottle Coffee House。2017年，蓝瓶咖啡68%的股权被全球最大的食品饮料公司雀巢收购。2022年正式进军中国市场，在上海开启第一家门店，吸引无数咖啡爱好者前往。
蓝瓶咖啡最初的卖点是"只出售烘焙后48小时以内的咖啡豆"，如今这个卖点依旧被延续下来，凡是超过48小时未使用的咖啡豆必须丢弃。在线下门店中，咖啡豆都经过严格的筛选和烘焙，在咖啡师认真的制作和盛装下呈现出一杯完美口感的咖啡。虽然制作一杯咖啡耗时长，但消费者都愿意为此等上十来分钟。
在Twitter、Instagram、Google等全球知名互联网公司中，很多人都是蓝瓶咖啡的忠实顾客与粉丝，因此这些公司也是其重要投资者之一。2017年9月，雀巢以5亿美元价格战略收购蓝瓶咖啡，占股68%。收购后仍维持独立运营，其产品可通过雀巢咖啡的消费网络触达更广阔的市场。
在包装方面，除了常规的牛皮纸袋装，蓝瓶咖啡还推出了可显著延缓咖啡老化的加压罐装产品，豆子在烘焙后立刻封存，新鲜风味能维持4个月。在蓝瓶咖啡天猫旗舰店中，每款产品都会实时更新咖啡豆的烘焙时间，以便消费者购买到最新鲜的豆子。
单一产地精品咖啡是蓝瓶咖啡的主角，根据季节时令的更迭，豆单四时而不同。目前精品咖啡豆单上的产地既有像哥斯达黎加、肯尼亚、埃塞俄比亚等经典产地，也有比较少见的洪都拉斯、厄瓜多尔等稀缺产地，大部分来自各个咖啡产地的小型合作社、私人庄园，蓝瓶咖啡对豆子样品进行测试之后，按照豆子的特性确定烘焙曲线，每一批豆子烘焙完成后，杯测质检是必须的环节。
如果说精品咖啡着重展现某一产地的独特风貌，那平衡、稳定则是拼配咖啡的奥义。在蓝瓶咖啡的三款招牌拼配豆子中，贝拉多曼最为畅销，是埃塞俄比亚、苏门答腊和巴布亚新几内亚咖啡豆的结合，日晒埃塞为整体提供了糖浆的基调。萃取后的贝拉多曼湿香甜蜜，带有焦糖感，入口后体现出莓果、可可的风味特征，是一款相当基础的日常豆子。
