加水煮半个小时左右，这一步是为了去除多余的咸味，也为了炒的时候口感更好，毕竟放了半年多了，水分已经完全干了，直接炒腊肉会很硬。
切片，好腊肉肥肉透明，瘦肉颜色红亮，看着就很诱人。
炒锅水烧干后不用再额外加油，直接下腊肉
腊肉炒出肥油后下青椒或者蒜苗（这两样蔬菜跟腊肉是绝配）
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