蒸红薯大火还是小火蒸多久,大火蒸红薯要几分钟

大家好，我是小圆圆。秋季瓜果飘香，空气中到处弥漫着板栗、红薯的香气。很多吃货按耐不住，都会在秋天买一大堆红薯，以免随时能吃到香喷喷的红薯。但你知道吗？蒸红薯时，切记直接上锅，用对了方法以后，比烤红薯还香！

蒸红薯的2个绝招

要想蒸出又香又甜的红薯，一定要学会“切头尾”。切掉红薯的两端，蒸红薯时，多余的水分会从这里流出。这样蒸出来的红薯，水分不多不少，刚刚好。

很多人蒸红薯之前，喜欢给红薯削皮再蒸。这样蒸熟的红薯，虽然吃起来比较方便，但其实口感并不好。去掉皮蒸的红薯，味道寡淡，营养成分早已流失得一干二净。带皮蒸红薯，可以避免红薯瓤接触水汽，保护了红薯的营养。红薯片隔住了水分以后，红薯更加香甜，更加细腻。

普通人蒸红薯时，喜欢直接用凉水蒸。这样做不用守在厨房，只需几分钟就能吃到红薯，的确可以缩短蒸红薯的时间。但却味同嚼蜡，口感很差。这是因为凉水升温太慢，红薯从内而外成熟导致的。