3、将低筋面粉和泡打粉筛混合过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀备用
4、打发蛋白霜，蛋白打至起粗泡后分3次加入细糖，打发到可拉起小弯钩的细腻状态
5、混合面糊，将蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中，用翻拌或者切拌的手法拌均匀
6、先将2/3面糊从高入倒入垫油纸的烤盘中，刮平后在中间铺上芝士片，再倒入剩下的面糊
烤蛋糕时为什么要在烤盘中放水（烤蛋糕预热时烤盘也预热吗）
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