这次教大家做个芋泥馅儿的月饼，刚进了超可爱的星球月饼模具，打算来试一下~ 芋泥馅颜色偏紫，所以外皮掺了点紫色的色素，星星部分用的是黑色色素，配方还是一样的大概能做15个月饼。 做法跟之前一样，我会简化下步骤，如果还有问题，可以去参考之前的豆沙冰皮月饼。 芋泥馅的也相当好吃，希望看到大家的作品哦！
By No糯糯oN
用料
- 外皮部分
- 糯米粉 50g
- 粘米粉 50g
- 澄粉 30g
- 白砂糖 45g
- 牛奶 230g
- 色拉油 30g
- 香芋紫色素 3滴
- 内陷部分
- 芋头 250g
- 牛奶 50ml
- 鸡蛋（可不加） 半个（25g）
- 白砂糖 20g
- 黄油 15g
- 其他
- 黑色色素 2滴
- 炒熟的糯米粉（糕粉） 适量
做法步骤
1、1. 配方还是一样的，50克糯米粉、50克粘米粉和30克澄粉的配比，45克白砂糖、30克奶粉，放在一个可以蒸制的碗里。
2、2. 加入200克凉白开水/矿泉水。 注：230克的牛奶，我用奶粉冲的，30克奶粉和200克清水就可以了。
